Cara Membuat Brongkos Ayam Khas Jogja Yang Lezatnya Nendang

Tuesday, August 23rd 2016. | Resep Makanan

Resep Brongkos Ayam Khas Jogja

Duniainter.net  – Indonesia memang tak hanya kaya akan budaya dan wisata namun juga memiliki beraneka ragam kuliner yang menggoda selera dengan rasa lezat dan enak. Apalagi di kota Jogja, bukan hanya populer dengan makanan khas Gudeg namun juga memiliki makanan khas bernama Brongkos. Brongkos sendiri merupakan makanan sayur berkuah yang sedap dengan rasa enak dan bikin nagih saat disantap bersama nasi putih. Tertarik untuk mencoba Brongkos Ayam Khas Jogja ?



Advertisement :

Jika sobat tertarik menikmati Brongkos Ayam ini, tak perlu jauh jauh datang ke Jogja karena sobat dapat membuatnya sendiri dirumah. Kali ini resep Brongkos Ayam Khas Jogja siap menjadi referensi untuk anda yang penasaran dengan rasa lezatnya kuliner Jogja satu ini. Bahan bahan yang digunakan lumayan banyak namun semuanya mudah untuk didapatkan. Cara membuatnya juga tidak ribet untuk dipraktekkan. Langsung saja kita siamak bersama bahan dan juga cara membuat Brongkos Ayam Khas Jogja dibawah ini.

Cara Membuat Brongkos Ayam Khas Jogja

Cara Membuat Brongkos Ayam Khas Jogja

Bahan – bahan

  • 500 gr ayam potong, bersihkan
  • 200 gr kacang merah
  • 50 gr kulit melinjo (optional)
  • 10 buah tahu pong, potong jadi dua
  • 5 butir telur rebus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter santan cair
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • cabai rawit utuh secukupnya

Bumbu

  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah keluwak
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Rendam kluwak dengan air yang panas hingga empuk
  2. Setelah itu rebus kacang merah dan juga ayam hingga empuk dan tiriskan
  3. Selanjutnya tumis bumbu halus dan masukkan serai, cabai utuh, daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas kedalamnya
  4. Tumis hingga beraroma harum
  5. Setelah itu saring air rebusan kacang merah dan juga ayam
  6. Tuangan dalam bumbu tumis yang telah matang dan harum
  7. Tambahkan garam dan juga gula dan biarka hingga mendidih
  8. Selanjutnya masukkan ayam beserta dengan kacang merah, kulit melinjo, telur dan tahu
  9. Rebus bersama bumbu sebentar saja
  10. Masukkan santan cair kedalamnya dan aduk kembali
  11. Biarkan hingga mendidih, koreksi rasanya
  12. Jika kurang terasa maka dapat anda tambahkan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
  13. Masak hingga mendidih dan sedap
  14. Angkat, sajikan

Dan selanjutnya Brongkos Ayam Khas Jogja ini pun siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan siap disantap. Jika sobat suka pedas, maka dapat menambah jumlah cabai rawit sesuai selera anda. Cara membuat Brongkos Ayam Khas Jogja ini juga cukup mudah bukan dengan rasa yang lezat dan nendang siap menjadi sajian atau menu spesial untuk keluarga anda.

Sekian ulasan resep kali ini mengenai resep Brongkos Ayam Khas Jogja yang dapat saya sampaikan. Semoga saja ulasan resep diatas dapat bermanfaat dan membantu sobat. Silakan mencoba membuatnya dirumah dan selamat mencoba sobat.

Baca Juga Cara Membuat Ayam Fillet Siram Telur Asin Yang Lezat dan Enak

Cara Membuat Brongkos Ayam Khas Jogja Yang Lezatnya Nendang

-1260
tags: , ,